Ung-i-minne

Fiskgryta 4 personer

1 fruset fiskblock 400g (jag brukar använda sej eller Alaska pollock)
1 stor purjolök
1 burk eller tetra krossade tomater
salt, grovmalen svartpeppar och en skvätt vatten.

Halvtina fisken så den går att dela i 4 bitar
lägg i kastrull, salta och peppra
strimla purjon, den gröna delen också och i grytan med det
överst tömmer du de krossade tomaterna och en skvätt vatten (1 dl)

Låt puttra i ca 10 min.

Vi brukar ha kokt potatis till.

Tips! Den är ännu godare dagen efter när den fått dra till sig lite. Perfekt matlådemat.

Tonfisksås
Olivolja i kastrull, fräs hackad lök.

Ha i en tetra passerade tomater och en burk tonfisk.
Salt, peppar, buljongtärning o massor med vitlök.
Koka ca 10 minuter.
Klart.
Superenkelt och gott, vi äter det både till pasta och ris.

Revbensspjäll, tjocka.

Stek på i stekpannan,
häll över soja och kryddor, salt peppar och piri-piri, en halv p-p.
Häll ö ver i en större gryta,
låt puttra och koka i ca en timme.

Kanongott tillsammans med pomme!

Det sköter sig själv när man gjort stekningen osv.

(Jag brukar krydda revbensspjäll med farin, pressad apelsin och fransk örtkrydda. Mumsigt!)

Tag vad du har-gryta

Tag bacon, köpta köttbullar som är halverade eller lite korvstrimlor och.
stek tillsammans med lök, konserverade champinjoner, tomathack och burkmajs.
tills löken är ordentligt mjuk..

Koka under tiden makaroner eller ris

Blanda sen ihop riset/makaronerna med det andra grejset och servera med lite.
ketchup eller kanske en kall (vitlöks)sås (finns färdigblandad att köpa)

Jag har gärna ett stort lager alla möjliga konserver hemma samt lite färdiga.
köttbullar etc i frysen. Då kan man sno ihop en liknande gryta på 20 min.
även en dag då man inte orkar gå till affären.

En super duper enkel middag

Stek bacon, koka makaroner, blanda ihp bacon och makaroner
knäck i ett rått ägg och lite strimlad ost

Jepp så var den middagen klar!
Ja, givetvis krydda efter behag, salt och vitpeppar

Ost & skinksås

Ca 2 hg rökt skinka, skivat smörgåspålägg alltså, ca 20 skivor.
Skär skinkan i små bitar. Bryn dom lätt och sära på bitarna. Töm över
ett eller två paket Kelda ostsås. Pressa gärna i nån klyfta vitlök.
Späd ev med mjölk, eller om du är lite snål, späd med vetemjöl och mera
mjölk. Såsen tjocknar lite. Låt koka upp och sjuda någon minut.
Servera med bandpasta som "någon" under tiden kokat på den andra
plattan
Nymald peppar är gott att ha på.

Fläskotletter
Smör i en ungsfast form,
salta och peppra kottleterna,
lägg på färsk tomatskivor (jag brukar faktiskt frysa tomatskivor o det går alldeles utmärkt!)
Häll på grädde eller grädmjölk som täcker alt.
In i ugenen tar ca en timme.
Servera med ris eller potatis.

Potatis, bröd och ost

Låter väl inte såå gott men det är det tillsammans med mjukt, vitt bröd och
ost. Tror det är en typisk finsk rätt. Vad säger ni finnar som finns här?

Koka potatis, en liten stund i vatten
Nät de är halvfärdiga häll ur vattnet och koks ipp med mjölk.

Potatisen ska vara helt täckt med mjölk.
Salta och pepprar efter eget behag.
Lägg i en smörklick i soppan oxå.

Servera med mjukt bröd, ost och jag lovar det är gott och framförallt billigt

Receptet och vad mormor bjöd mig på var OFTA detta. Ja när morfar inte hade
lyckats med sin fiskfångst!

Jättegott!

Korvsoppa
Potatis i små bitar

Grillkorv
frysta grönsaker
buljongtärning

Gör en stooor kastrull och det går utmärkt att frysa. Koka allt, ja
potatisen en liten stund innan alla andra ingredienser.

Blomkål och korv

Koka upp lite fryst blomkål. Skiva lite lunchkorv ( eller kryddad korv) och
låt koka med en stund på sluttampen.
Lite sallad och tomat och lök keso till, det blir smaskens tycker jag.
Snabbt och lätt....
Prova, det är godare än vad man tror

Tildas special :-)
Smörj en ungsfast form, stek-köttfärs o lök, kokta potatisen från igår blir god

här.

Skiva i potatisen, häll över köttfärsen, öppna en burk majs och häll över och
sen fiver man ost på allt! Vi hade ris kvar ifrån går också och det hade vi
också i.
Det blev mycket gott och Tilda var så nöjd!

Christinas Sardinienminne
Färsk Tortilini, rökt skinka i skivor, champinjoner(i bitar) och grädde.

Skär skinkan i mindre bitar.

Häll tortilinin, skinkan och champinjonerna i grytan och till sist häll
grädden över så att den precis täcker och låt grädden koka in,tar ca 10
minuter

Servera riven parmesanost till.

Ann-Britts köttfärs
När jag får gäster som jag vet äter kött och det finns barn med då brukar jag bjuda på detta! Snabbt och enkelt:

ca 500 g köttfärs
1 hackad stor gul lök annars 2
ca 1 tsk salt o svart peppar
3 dl creme fraiche
1 dl cilåsås el ketchup
2 tsl curry

Fräs färs och lök.
Krydda med salt och peppar.
Lägg röran över i ungsfast form
Blanda fraichen med chilisås och curry
Häll sedan såsen över färsen gratinera i 250 grader i 10-15 min
Servera med ris och grönsallad.

Lycka till!

Mathildas oslagbara kaka

2 ägg
2 dl socker
2 dl mjöl
1 msk vaniljsocker
3 msk kakao
1 dl ljummet vatten
2 tsk bakpulver

Smörj och ströa formen med cocosflingor. Rör ihop kakan. Grädda i nedre delen i 175 grader ca 45 minuter.

Låt kakan svalna.

Glasyr:
75 g margarin
1 ägggula
1 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
1 dl cocosflingor
2 msk kacao
(ev. lite vispgrädde)

Koka ihop ingridienserna till glasyren. Vispa tills sockret löst upp sig.
Låt svalna.

Bred glasyren över kakan. Strö över cocos. Låt kakan vila svalt en stund.

Njut!!!

Dajmtårta
(Vet du, det är så enkelt så det nästan är pinsamt att ge "receptet"...)

Men så här gör man i alla fall:
Ha vaniljkräm på ena tårtbottnen.
Vispa grädde med O'boy pulver, bre ut det på den andra bottnen och ovanpå.
Hacka en dubbel dajm och strö över.
Klart!

Låt den stå länge i kylen så den blir riktigt kall, den är verkligen
supergod fast den är så lätt att göra.
Man kan variera den hur mycket som helst, t ex dajm också inuti tårtan.
Egentligen ska det inte vara vaniljkräm utan grädde i hela tårtan, men
då tycker jag det blir lite väl mycket av det goda...

Ett annat recept på daimtårta

Smaklig spis!